Stefania Pepe

Nato con la luna piena, da uve DOCG diraspate a mano per infondermi le energie di chi mi ama, fermento senza nessuna aggiunta..né lieviti né anidride solforosa... Cresciuto in tini di legno per un anno, imbottigliato a mano, miglioro in bottiglia,
Ho un Vestito di un rosso violaceo intenso, limpido e brillante; Se sai rispettarmi, mi aprirò a te e donerò il mio profumo intenso, complesso, con sentori di frutti di bosco, prugne, amarene, mandorle, spezie...e pepe nero! Ascoltami... In bocca sono caldo e forte (per l'alcool..13,50%), ma "fresco"(per la bella acidità che mi farà vivere a lungo), di corpo, pieno, morbido, giustamente tannico, molto persistente... Aprimi quando vorrai viziarti... e senti che forza ed energia riuscirò ad infonderti dentro! Ti inebrierò con i miei profumi…e… dentro di te.. ti darò sensazioni così uniche e particolari che vorrai subito condividerle con chi ami…! Degustami con salumi e formaggi (meglio se stagionati), filetto, bistecca, tagliata... selvaggina..si..con tutta la carne che ami! ..perché quando la carne è debole ci vuole un vino forte!

Riserve DOCG: 2003 - 2004 - 2005 - 2006Scarica Scheda

vigneto allevato a pergola, esposto a Sud, terreno argilloso-calcareo,..coltivazione secondo i metodi biologici di mani esperte ed appassionate....ecco..così sono Nato! Da uve selezionate e diraspate a mano su di una rete posta su un tino di legno, fermentate intere in botti di cemento per 8-10 g. senza aggiunta di lieviti o altro, Non filtrato, vengo decantato solo 2/3 volte perché non ho solforosa aggiunta. Resto in cemento per 3 anni e poi imbottigliato a mano per caduta gravitazionale. Ho un vestito rosso violaceo intenso, limpido e brillante; Ho un profumo molto molto intenso, fruttato, con aromi che evocano spezie, fiori e frutti rossi…e se hai pazienza e desiderio di scoprirmi..sentirai... Sono pieno in bocca, intenso, fresco in acidità, caldo in alcool, molto persistente, ora equilibrato ed armonico,... Degustami con una buona bistecca, carne grigliata, formaggi stagionati, Ho solo 15 mg/lt di SO2 naturale, quindi puoi bermi tranquillamente...e starai meglio...anzi..prova e vedrai.

Riserve DOC: 1997 - 2000 - 2003 - 2005 - 2006 - 2007Scarica Scheda

Figlio di Madre Terra ed un vigneto esposto a Nord, terreno argilloso-calcareo, allevato a spalliera, inerbimento perenne... Nato con la luna piena, da uve pigiate con i piedi, fermento in botti di cemento per 15-18 g. senza aggiunta di lieviti o altro. Non filtrato, vengo decantato solo 2/3 volte perché non ho solforosa aggiunta resto in cemento per 3 anni e poi imbottigliato a mano per caduta gravitazionale. Ho un vestito giallo paglierino carico, intenso, limpido e brillante; Ho un profumo molto intenso, fruttato, con aromi che evocano sentori d'ananas, banane e miele, …e se hai pazienza e desiderio di scoprirmi..sentirai...Sono pieno in
bocca, intenso, fresco in acidità 4.8, caldo in alcool 12,80%, persistente, equilibrato, armonico,... Degustami all'aperitivo, con antipasti, piatti di pesce, formaggi, molluschi, salumi e carni bianche. Ho solo 10,5 mg/lt di SO2 naturale, quindi puoi bermi tranquillamente...e starai meglio...anzi..prova e vedrai.

Riserve DOC: 2003 - 2007 - 2009 Scarica Scheda